常洋水産株式会社
Joyo Suisan CO.,LTD
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旬のおさかな情報

こちらでは旬のおさかな等、いろいろな種類の海産物を紹介しています
4月
浅蜊(あさり)
  
4月2日更新 分  類 
マルスダレガイ科


旬の季節 
 3月~4月


産  地 
○北海道から九州全域、フィリピン、東シナ海

特  徴    
○淡水が流入していて塩分濃度があまり濃くない砂泥質の海底に生息し、深さ4cmから5cm程度の辺りに埋まっています。



○殻長4cm、殻高3cm、殻幅2.5cm程度の大きさです。殻の表面は布目状の細かい模様があります。
 

○全国的に分布し、稚貝の放流が盛んに行われています。


目利きのポイント  
〇殻付の場合は、舌と呼ばれる足の部分が良く動くものを選ぶと良いでしょう。むき身の場合は、身が張っていて弾力があり、艶のよいものを選んで下さい。


おいしい食べ方    〇砂抜きをし、貝と貝をこすり合わせるようにして汚れを落としてから調理してください。殻付の場合は汁ものに向いているので、すまし汁や味噌汁にするとよいでしょう。むき身はかき揚げや炊き込みご飯にするとよいでしょう。
旬のアサリを使った料理>>> レシピ
栄  養  
〇タウリンが豊富に含まれているので、疲労回復や肝臓の解毒作用を活発にするなどの効果があります。またコレステロールや中性脂肪による動脈硬化予防にも効果を発揮します。



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