常洋水産株式会社
Joyo Suisan CO.,LTD
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旬のおさかな情報

こちらでは旬のおさかな等、いろいろな種類の海産物を紹介しています
2月
蛍烏賊
(ほたるいか)



2月6日更新 分  類 
ツツイカ目ホタルイカモドキ科


旬の季節 
 2月~4月


産  地 
○日本海全域に生息(冨山湾が特に有名)


特  徴          
○水深200~700mほどの深海に生息し群をなして生活します。



○3月下旬から産卵期を迎え海岸近くを浮遊するようになります。
 

○胴長は5~7cm程度で、内臓に寄生虫が生息しています。


○刺激を受けると青白色に発光します。
目利きのポイント  
〇ボイルしてある場合は、色艶のよいもので身が丸く太っているものがよいでしょう。生の場合は身が透明で内臓が透けて見えるものがよいでしょう。


おいしい食べ方   
〇酢味噌やマヨネーズで和えたり唐揚げや天ぷら、炒め物や煮物にもお薦めです。生食は、寄生虫により腹痛を起こすとされているので、できるだけ避けたほうがよいでしょう。
旬のほたるいかを使った料理>>> レシピ

栄  養  
〇ビタミンAがとても多いので、眼精疲労や肌荒れの改善に効果的です。タウリンも豊富に含まれているため、血中のコレステロールを下げたり血圧を下げるはたらきもあります。



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