みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
10月の旬のお魚は「サンマ」です。
分類
ダツ目サンマ科サンマ属
旬の季節
9月から10月
産地
漁獲量1位北海道 2位岩手県 3位宮城県
特徴
体は細長くて銀色に光っている。
下顎よりの方が上顎よりも少し長い。
主にプランクトンを食べているが、胃はなく、短い腸の中で30分ほどで消化し排出する。
秋が旬で背は青黒く、腹は銀白色で刀を連想させるため秋刀魚という漢字が当てられた。
目利き
目が澄んでいる エラが鮮紅色 触って硬い 銀色に光っていて背中が太いもの。
食べ方
塩焼きが一番美味しいが、鮮度が良ければ刺身でも食べることが出来る。
栄養
タンパク質 ＤＨＡ ＥＰＡ ビタミンＢ１２ 鉄分 リン カルシウム
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