みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
11月の旬のお魚は「タラバガニ」です。
分類
エビ目ヤドカリ下目タラバガニ科タラバガニ属
旬の季節
4月~6月 11月~2月の年2回
産地
タラバガニの主な産地は、北海道のオホーツク海ですが、市場に流通しているタラバガニのほ とんどは、アラスカやロシアなどの輸入品
特徴
タラバガニの足の数はハサミを入れて8本で、厳密に分類するとヤドカリの仲間である。
甲羅の大きさは大きいもので25センチ程あり、足を広げると1メートルを超える物もある。
甲羅や足の殻には鋭い棘がついており、カニの王様とも呼ばれている。
目利き
色艶がある物 重量感がある物 不快な臭いがしない物
食べ方
カニしゃぶ 焼きガニ ゆでてそのまま食べる等
栄養
タンパク質 ビタミンB12 ビタミンE ナイアシン 亜鉛 カルシウム等
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