みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
12月の旬のお魚は「ブリ」です。
分類
スズキ目スズキ亜目アジ科ブリ属
旬の季節
11月から2月
産地
長崎県 島根県 岩手県
特徴
成長するにつれ呼称が変化する出世魚
体はあまり扁平せず紡錘形に近く、外見はヒラマサに似ている。
体から尾まで黄色い線があるのが特徴
上顎の上後端が角ばっており胸びれが比較的長いのが特徴
目利き
目に張りがあり澄んでいる、大きくてふっくら丸い、エラが鮮紅色のもの
食べ方
ぶりの照り焼き 刺身 ブリ大根など
栄養
DHA EPAが多く含まれ、ビタミンD、鉄分、タウリンなど多くの栄養素が含まれている
Comments