常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
2月のレシピは「はたはた」を使ったお料理です。
「はたはた」は目が青く澄んでおり、体表にぬめりがあり、光沢のあるものが新鮮です。
韓国産は全体に大ぶりで黒っぽいので国産と簡単に区別できます。
旬の時期には、ブリコ（卵）で腹の膨れたものを選ぶとよいです。
ブリコ（卵）をいっぱいに抱いたハタハタは、塩焼きだけでもとても美味しいです。
このほか、煮つけ、鍋物、みそ汁、干物、ハタハタ寿司などもおすすめです。
旬のはたはたを是非ご賞味下さい。
2月の旬のお魚レシピ
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