常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
4月のレシピは「ハマダイ」を使ったお料理です。
日本では、昔から、めでたい語呂合わせから慶事などによく使われ、需要の多い魚です。
ハマダイを選ぶ際は、目が澄んでおり、体色が鮮やかなもの、腹が硬く張っているものが新鮮です。
新鮮なら一番のおすすめはお刺身です。このほかカルパッチョ、塩焼き、煮付けなど癖のない白身魚なので和洋問わず料理の幅は豊富にあります。
旬の「ハマダイ」をぜひご賞味ください。
4月の旬のお魚レシピ
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