常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
4月のレシピは「カツオ」を使ったお料理です。
カツオを選ぶ際は腹・体に張りがある物。背びれの周りがザラザラっとしている物が良いです。
カツオの身はマグロ（鮪）などと同様、熱を通すと著しくパサついた食感となってしまうため、多くの場合は生のままか、生に近い状態で利用されるたたきやお刺身がおすすめです。
旬のカツオをぜひご賞味ください。
4月の旬のお魚レシピ
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常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
4月のレシピは「カツオ」を使ったお料理です。
カツオを選ぶ際は腹・体に張りがある物。背びれの周りがザラザラっとしている物が良いです。
カツオの身はマグロ（鮪）などと同様、熱を通すと著しくパサついた食感となってしまうため、多くの場合は生のままか、生に近い状態で利用されるたたきやお刺身がおすすめです。
旬のカツオをぜひご賞味ください。
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