常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
5月のレシピは「銀鮭」を使ったお料理です。
銀鮭の目利きのポイントは、皮が銀白色に耀ききれいなもの。切り身の表面に艶があり、鮮やかなオレンジ色のもの、身の全体に張りがあり、縮んだりしぼんでいないものを選ぶようにしましょう。
塩焼き、照焼きの焼き物からフライや鍋物、粕汁など様々な料理に利用されます。
生食用として売られているもの以外は火を必ず通してください。
旬の銀鮭をぜひご賞味ください。
5月の旬のお魚レシピ
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