常洋水産株式会社の旬のお魚レシピです。
5月のレシピは「サクラマス」を使ったお料理です。
サクラマスを選ぶ際は、全体に艶と張りがあり、エラが鮮やかな朱色が新鮮な証です。体高が広いものが脂がのっています。
食べ方は、塩焼きやムニエル、フライなどがおすすめです。
疲労回復に効果を発揮するビタミンB１や、細胞のはたらきを促進し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB２など豊富な栄養素を含み、良質なたんぱく質やアスタキサンチン、レチノールも含む優れた栄養素をもつ魚です。
旬の「サクラマス」をぜひご賞味ください。
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