みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
6月の旬のお魚は「スズキ」です。
分類
硬骨魚綱スズキ目スズキ亞目スズキ科
旬の季節
6月から8月
産地
スズキは全国に生息しています。主な産地は千葉県や兵庫県となっています。
特徴
成長に従って名前が変わる出世魚として有名。
15cm以下のものをコッパ 1年魚をセイゴ 2年魚をフッコ 3年以上でスズキとなる。
成魚となると最大で1mを超えるものがいる。
若いうちは体の上半分に小黒点が目立つが、成魚になると黒点は消失する。
目利き
目が澄んでいて体表に艶があり、お腹や身に張りがあるもの
食べ方
旬のスズキは刺身がとても美味しいが、天ぷらやムニエル等にしてもおいしく食べられる
栄養
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンE 鉄分等
