みなさまこんにちは。
常洋水産株式会社の旬のお魚情報です。
9月の旬のお魚は「ホウボウ」です。
分類
カサゴ目ホウボウ科ホウボウ属
旬の季節
秋から冬にかけてが旬
産地
北海道南部以南、東シナ海から南シナ海にまで分布している。
特徴
大きな頭と、半円型に広がる胸ビレが特徴的
頭は固い骨盤に覆われていて、鼻先が前方に突き出ている
胸ビレは水平方向に広がり、鮮やかな青緑色に瑠璃色の縁取りと斑点がある
遊泳時にはヒレを使わずにたたんでいる
目利き
腹がまだ硬いもの目が澄んでいて体表の色が鮮やかなものエラが鮮紅色のもの
食べ方
鮮度が良ければ刺身が一番美味しい。塩焼きや煮物系にしてもおいしく食べられる
栄養
ホウボウにはタンパク質が多く含まれています。その他脂質なども含まれており栄養価がある魚です。
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